入夏以来，持续高温，鲜果保鲜难度陡增，腐烂变质易发，食品安全隐患暗藏。为织密夏季果品消费“安全网”，规范水果市场经营秩序，近日，祁门县市场管理局城郊市场监管所对辖区水果经营单位开展专项检查。

此次行动覆盖水果店、商超、奶茶店等重点场所，共计检查经营主体8家。执法人员紧扣食品安全经营规范，严把进货查验、索证索票、仓储温控、明码标价等关键关口。逐一核对商户进货台账、供货商资质等溯源材料，督促经营者压实首责，确保果品来源“有账可查、有源可追”。现场查验保鲜设备运行状态及贮存温度，要求商户定时分拣，及时清理霉变、破损果品，严禁好坏混放，从源头阻断变质风险；同时检查防尘纱帘、灭蝇灯等“三防”设施完好情况，破损设施责令立即更换修缮，不留死角。

针对鲜切水果加工环节的高风险特性，执法人员开展靶向指导，明确要求设置独立加工区域，配备专用刀具、砧板及清洗水池，严格落实“工具专用、分区操作、定时消杀”规范，坚决堵住交叉污染漏洞。

本次专项检查共排查贮存管理、加工操作、台账记录等方面问题4项，执法人员均现场督促整改完毕，隐患及时“清零”。下一步，城郊市场监管所将健全常态化监管机制，加密高温季节巡查频次，紧盯果品经营薄弱环节，持续压紧经营者主体责任，以更严标准、更实举措，全力守护群众夏季“舌尖上的安全”。（张龙焰）