食品安全连着千家万户，关乎民生福祉与社会稳定。今年以来，黄山市徽州区严格落实食品安全要求，聚焦食品生产、流通、餐饮及抽检监测等环节，坚持源头严防、过程严管、风险严控，以全链条监管织密食品安全防护网，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。 

重拳治乱象。紧盯肉制品与网络餐饮两大重点领域，持续开展专项整治行动。聚焦肉制品生产经营全链条，重点查处原料检疫缺失、违规使用食品添加剂、制售假冒伪劣产品等违法行为，查改问题119处；组织开展网络餐饮商户食品安全知识培训会，辖区198家网络餐饮商户及美团、淘宝闪购平台代表参加培训。建立“商户自查+平台巡查+监管抽查”三级联动机制，常态化摸排入网餐饮商户经营状况，查改问题744处。截至目前，累计向市市场监管综合行政执法支队移送网络餐饮案件线索104条、肉制品案件线索10条，以精准执法高压态势有效净化辖区食品市场环境。

智控提效能。依托安徽省“互联网+AI监管”平台，推进食品生产经营单位将重点区域点位视频信号接入省平台。将生产加工、清洗消毒、后厨卫生等重点区域纳入实时监控，通过AI智能巡查自动识别未规范着装、垃圾桶未加盖、有害生物监测等违规行为，实现“无感”巡查与“实时”监管。截至目前接入主体总数427户，接入设备总数669路，完成处置AI警告数940次，有效防范食品安全风险隐患。

严检守底线。将食品生产、流通、餐饮环节重点产品全覆盖纳入年度食品安全监督抽检计划，重点对高风险品种加大抽检频次。上半年，完成食品监督抽检188批次，合格率98.4%；食用农产品监督抽检15批次，合格率100%，完成食用农产品快速检测10370批次，合格率99.6%。针对抽检发现的不合格产品，严格执行下架召回、溯源核查程序，并上门开展“流动诊所”帮助分析原因、落实整改，将涉嫌违法违规线索及时移送市支队。常态化开展“你点我检”进社区、进市场活动，积极培育省级“食安名坊”1家。

下一步，徽州区将继续保持高压严管态势，持续深化隐患排查治理，不断净化网络餐饮消费环境，切实保障人民群众饮食安全。（方轩）