为保障春节期间餐饮食品安全，近日，繁阳市场监管所开展年夜饭及春节期间餐饮食品安全专项检查，切实抓好春节期间餐饮服务食品安全监管工作。

本次食品安全专项检查，重点针对辖区内承接数量在5桌以上年夜饭的中型餐饮服务单位。根据各餐饮单位年夜饭预定情况，执法人员向各餐饮单位宣传相关法律法规，发放餐饮服务食品安全承诺书和申请备案登记表。同时对经营主体食品安全主体责任落实、进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生及三防措施、食材贮存等方面进行检查，督促餐饮服务单位严格把控生产加工各环节，规范餐饮全过程操作，消除食品安全风险隐患，坚决杜绝食品安全事故隐患产生。

本次专项检查行动，共检查17家餐饮服务单位，发现32个隐患问题，下达监督意见书7份并立案1起。目前，各餐饮单位均已将隐患问题整改到位。下一步，繁阳市场监管所将继续加大食品安全检查力度，规范餐饮服务经营行为，营造一个安全放心的餐饮消费环境。（朱为健 安徽经济报融媒体记者 陈洁 张传兵）