近日，合肥工业大学化学与化工学院暑期“三下乡”社会实践团队走进黟县柯村镇，开启为期多日的社会实践活动，以青春脚步寻访红色足迹、以专业力量守护本土特色产业，为柯村镇红色文旅发展与黄山黑鸡乡土产业提质注入青年活力。

柯村镇是底蕴深厚的皖南红色沃土，也是黄山黑鸡这一珍稀地理标志畜禽品种的重要原产地，红色文化资源与特色农业资源相得益彰，是柯村镇推进乡村振兴的宝贵财富。实践队一行十余名学子于 7 月 14 日正式抵达柯村镇，拉开本次暑期社会实践的序幕。实践首日，队员们首先前往柯村红色教育基地开展红色研学，参观柯村暴动纪念馆、方志敏故居，认真聆听红军在柯村开展革命斗争的历史故事，端详馆内陈列的枪械、印章、军用水壶等革命老物件，重温峥嵘岁月里的红色记忆，感悟先辈艰苦奋斗、实干为民的革命精神。厚重的红色底蕴坚定了学子扎根基层、助力乡土发展的初心使命，让青年在红色教育中汲取精神力量，树立服务乡村产业发展的信念。

实践队将专业所长与地方产业需求紧密结合，聚焦黄山黑鸡种质保护与产业链提质两大核心方向，深入位于柯村镇胡门村的黑鸡养殖基地与生产加工厂区开展实地调研与科研检测。队员们精准采集黑鸡肉质样本，依托化工学科专业优势，检测黑鸡肉质鲜味物质、饲料营养成分，以科学手段助力优化黑鸡品质、完善养殖与加工工艺，探索农产品深加工、保鲜提质等技术优化路径，守护珍稀地方畜禽种质资源。

同时，实践团队立足文旅融合思路，设计系列文创周边，摄制实践纪实短片，多渠道传播推广。队员们还走村入户，走访本地黑鸡养殖户与商户，通过问卷调研、深度访谈梳理产业现存痛点，收集一线产业数据，后续将撰写产业调研报告与产业链优化方案，为完善产业链条、推动文旅融合发展提供参考建议，进一步助力提升黄山黑鸡地域品牌影响力，延伸特色产业价值链。

此次校地联动实践，既让青年学子在基层实践中锤炼本领、增长才干，也为柯村镇盘活红色资源、做强黄山黑鸡特色富民产业增添新思路、新活力。未来，双方可进一步深化校地合作，持续发挥高校科研优势，助力柯村镇走好红色文旅赋能特色农业的乡村振兴之路，让红色沃土焕发新生机，让乡土特产走出大山、打响品牌。（胡秀红）