近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2025年度第一批全国名特优新农产品名录，休宁泉水草鱼入选。

全国名特优新农产品，是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心核发证书的农产品。入选名录的农产品可在产品包装上标注“全国名特优新农产品”字样，以提高产品知名度与辨识度。

休宁泉水草鱼因养殖温度较低，饲料天然有机，生长周期长，鱼体含肉率高，鱼肉中的蛋白质、维生素等营养物质含量高，鱼肉鲜味足，口感极佳，被誉为“水产瑰宝”“健康珍品”。

据了解，休宁山泉流水养鱼系统是第三批中国重要农业文化遗产，也是全国首个纯渔业重要农业文化遗产。在休宁县板桥乡、汪村镇等山区乡镇，不少村子的房前屋后或溪涧河边，常能看到一口口石砌的鱼塘。鱼塘巧借地势，保持“活水流入，活水流出”。近年来，休宁县秉承“在发掘中保护、在利用中传承”的发展理念，不断推进山泉流水养鱼农业文化遗产保护与利用实践，制定出台保护与发展规划、划定了文化遗产核心区、加大资金与技术投入，取得了明显的生态效益、经济效益和社会效益。（朱桂香 吴靓 史林琳）