9月20日至23日，由安徽经济报业主办的2025安徽食品工业博览会在合肥滨湖国际会展中心举办，现场汇聚了一众食品工业领军企业。安徽经济报《与展商面对面》栏目在展会现场对话安徽曦强乳业集团有限公司（以下简称“曦强乳业”）负责人王昌岭，听他讲述“一杯好奶”的匠心理念：专注A2牛奶与24小时鲜奶，以“专精特新”走出差异化之路。

聚焦产品力：以A2牛奶与“现打鲜奶”破局行业内卷

“当前全国A2乳牛种群数量有限，我们从2017年便启动A2牛基因筛选与种群优化工作，如今A2奶牛占比已大幅提升。”王昌岭在展会现场介绍，A2牛奶并非依靠添加，而是通过基因技术调整牛奶中的β-酪蛋白结构，使其更贴近亚洲人体质，可有效缓解乳糖不耐受引起的肠胃不适。该产品在淮北、宿州等地区销量快速攀升，已成为区域明星产品。

另一款备受关注的产品是曦强乳业推出的“现打鲜奶”。企业将“水龙头一开就是鲜奶”的理念引入终端门店，强调极致新鲜——牛奶只售卖24小时，并建议消费者购买后12小时内饮用完毕。“与其不断延长保质期，不如让产品回归新鲜本质，”王昌岭表示，“这正是基于牛奶高营养、易腐败特性所做出的特色创新。”

全链路数字化：溯源务实，不为“贴标签”而数字化

在数字化转型方面，曦强乳业推行的“全链路资源管理”模式，从牧草种植、养牛、生产、物流、销售到研发全部自主完成，并通过数字化手段实现从源头到终端的关键控制点溯源。

当被问及“能否溯源到具体某一头牛”时，王昌岭回应务实而清晰：“每头牛日产奶约40公斤，无法以个体为单位灌装。但我们可实现按‘牛圈’为单位进行溯源。”他表示，数字化并非贴标签的工具，而是提升产品质量可靠性的手段。

专注“专精特新”：中小企业应做精做强，而非盲目求大

面对食品工业的“内卷”现状，王昌岭分享了曦强乳业的发展理念——坚定不移走“专精特新”之路。

数字化等技术仅是辅助工具，企业的核心竞争力始终在于产品本身。他认为，中小企业资源有限，更应聚焦核心业务：“专”不仅是专业，更是专注，要把主营业务做深做实；“精”在于精益管理和工匠精神，要对行业怀有感情与耐心；“特”不是刻意追求特色，而是基于产品先天属性进行开发；“新”也不一定是颠覆式创新，围绕主营产品的任何延伸与改进都是创新。

作为一家从淮北成长起来的地方乳企，曦强乳业表示，本次世界制造业大会和食博会为企业“打开了通向全省乃至全国的一扇窗”。展会期间，企业不仅提升了品牌影响力，还与多家技术设备厂商达成合作，并于当天下午与中国移动签署数字化合作协议。“我们不仅展示了产品，也接触到行业先进的技术与设备，进一步拓宽了合作网络。”王昌岭说。