为规范餐饮经营行为，切实保障食品安全与生态安全，12月3日，南陵县公安局烟墩派出所联合县市场监督管理局环境与食品安全部门，对辖区内部分农家乐及小餐馆展开了一次突击联合执法检查。行动聚焦“野味”隐患，通过菜单核查、后厨检查、进货溯源等多环节排查，进一步筑牢了安全防线。

执法人员首先仔细核对了被检查餐饮单位的菜单，排查是否存在“野味”“山珍”等明令禁止或可能误导消费者的违规字样。随后，检查组深入后厨操作间、食材储存区域，对冰柜、仓库及晾晒的腌腊制品等进行了细致检查，查看是否存在使用或储存非法来源的野生动物及其制品的情况。

除了现场实物检查，溯源管理成为此次行动的关键一环。执法人员重点查验了各经营户的进货台账、供应商资质及票证，要求其确保食材来源清晰、票证齐全、记录真实完整，从采购源头杜绝不明食材混入正规渠道的可能性。

检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向经营者强调严禁非法经营、加工、食用野生动物，要求其严格落实食品安全主体责任，依法诚信经营。此次行动共检查经营主体4家，未发现需责令整改的突出问题。联合检查不仅形成了有效震慑，强化了监管合力，也进一步提升了经营者的法律意识和自律水平。

烟墩派出所与市监部门表示，守护人民群众“舌尖上的安全”与生态安全需要久久为功。下一步，两部门将继续深化协作，探索建立常态化联合执法与信息共享长效机制，持续引导辖区餐饮行业向着健康、安全、可持续的方向规范发展。（叶祥凤 俞健）