初夏时节，风拂梅林，果香四溢。在黟县西递镇源川村的高山青梅种植林里，漫山遍野的青梅树枝繁叶茂，圆润饱满的青果缀满枝头，在阳光下泛着晶莹的光泽。果农们穿梭于葱郁林间，指尖翻飞间，一颗颗新鲜青梅被轻巧摘下，欢声笑语回荡在青山绿野间，一派硕果累累的丰收景象。

西递镇地处皖南山区，气候温润、山地资源丰富，为青梅生长提供了得天独厚的自然条件。2016 年，当地从500株青梅苗试种起步，历经十年深耕，如今已建成1200余亩标准化青梅种植基地，形成“统一品种、统一技术、统一收购”的科学化发展模式，源川村成为核心种植区之一，让昔日闲置山地变成了“致富山”。

“村里依托村级经济联合社携手企业搭建销路，打通青梅外销渠道。去年青梅销量达70吨，今年销量稳定在70至80吨区间。后续我们还将持续丰富青梅深加工品类，全力打响源川高山青梅特色品牌，让本土优质青梅走出大山、走向更广市场。”西递镇源川村党支部书记、村委会主任吴峰华说道。

如今，走进源川村青梅园，错落有致的梅林沿山势绵延，翠绿枝叶间青果垂挂，果农们背着竹篓、手持果剪，忙着采摘成熟青梅，动作娴熟利落。据了解，源川村创新“党支部+强村公司+基地+农户”发展模式，联合企业投资建设现代化青梅酒生产基地，开发青梅果脯、酵素、文创梅酒等15款深加工产品，年产能达2000吨，让青梅附加值提升10倍以上，2025 年，青梅产业综合收入突破100万元，预销售订单达3000万元，市场认可度持续攀升，青梅产业已成为带动村民增收、推动乡村振兴的“支柱产业”。

黄山徽猿酒业有限公司董事长凌海介绍：“我们联动村集体与村民，全力推进一二三产业深度融合发展，搭建起从农户种植采摘，到企业研发加工、线下线上全域销售的完整全产业链条，实现青梅产业一体化发展，今年企业青梅相关产业产值有望突破两千万元。”

作为西递镇青梅全产业链发展的核心环节，青梅深加工工厂依托本地高山青梅优质原料优势，融合传统古法酿造与现代食品生产工艺，建成标准化生产车间、无菌发酵车间、陈酿车间及灌装包装流水线，实现了从青梅鲜果到成品青梅酒的全程规范化、标准化生产。依托严苛的生产标准与独特的酿造工艺，该企业生产的青梅果酒凭借醇正口感、天然风味获得市场高度认可，销量稳步攀升，深受广大消费者的青睐与喜爱，成为西递镇青梅产业高质量发展的重要名片。

黄山徽猿酒业有限公司总经理、国家一级酿酒师裘俊飞介绍，本土酿造的青梅酒果香清雅淡雅，酸甜口感平衡适口，还创新打造红茶梅酒、绿茶梅酒等复合型风味产品，精准贴合年轻群体饮用喜好。青梅富含天然果酸等有机酸成分，不仅能够健胃消食、舒缓润喉，还具备良好的抗氧化作用，兼具饮用价值与养生益处。

一颗青梅，串联起种植、加工、销售的完整产业链；一片梅林，承载着村民增收、乡村振兴的美好期盼。从500株试种苗到千亩种植基地，从新鲜鲜果到多元深加工产品，十年深耕，当地以青梅为媒，将生态优势转化为发展优势，让“小青梅”长成“大产业”。如今，青梅的清甜浸润着山间地头，产业的活力赋能着乡村发展，这幅以青梅为笔、以实干为墨的乡村振兴画卷，正在黟县徐徐铺展，奏响一曲产业兴、百姓富、生态美的“果”韵华章。（胡晟 胡胜 何彦铭）