天气回暖，雨水充足。自清明节以来，东至县木塔乡茫茫山间的毛竹笋、水竹笋破土而出，长势喜人，随处可见农民采收的忙碌身影。

　　“我拔了2大袋水竹笋，估计可晒8斤笋干，可卖300来块钱呢!”5月2日，木塔乡中园村村民吴桃红高兴地说。

　　“我们村竹源丰富，尤其是水竹、实心竹等，河沿、山沟、山脚到处都是。”中园村支部书记沈腾军介绍，以前竹笋价廉又没有销路，只有部分村民拔一点自食。近些年，随着人们对生态食品的追求，竹笋成了“香饽饽”，群众采卖竹笋增收的积极性越来越高。

　　竹笋是纯生态食材，不但营养价值高，而且有增强机体免疫力、开胃健脾、降三高、通肠排便等功效。鲜笋、干笋都可做多种美味佳肴，是中国人的传统美食。

　　地处皖西南山区的木塔乡，森林覆盖率90%，气候、雨水和土壤都特别适合竹笋生长。从2月到6月初，雷竹笋、毛竹笋、水竹笋、苦竹笋、红壳笋、实心笋等，可连续采收4个月。

　　近年来，木塔乡结合生态环境保护，因地制宜，大力保护和培育1万多亩竹笋资源。乡农技站每年举办雷竹栽培、毛竹笋采收知识培训班，并线上线下大力宣传竹笋产业相关科技知识，同时依托村集体经济项目，建起了四个农产品烘干厂和20多个冷藏库，助力竹笋等农产品烘干和保鲜。该乡还搭建了“木塔优选”电商平台，培育了一批电商直播队伍，推动全乡特色农产品线上销售，促进农业一二三产融合发展。

　　“让资源变资产！目前我们乡竹笋产业已覆盖上千农户，年产值达300多万元。接下来，我们将持续培育和保护各种竹源，谋划创办竹笋深加工企业，不断延长竹笋产业链、提升附加值，助力农民增收，促进乡村振兴。”木塔乡乡长胡松旺说。(汪有民)