近日，走进休宁县五城镇双龙村家庭茶干作坊，村民们正忙碌地制作茶干，一派忙碌景象。古法制作茶干需要进行黄豆浸水、磨豆、加热、过滤、点浆、压紧、切割、加卤、摊凉等十四道加工工序。通过高温消毒后，村民们将各种口味的产品按照订单需求打包，源源不断地销往全国各地。

“我们双龙村各茶干加工作坊和企业，共吸收当地66名村民在家门口务工，仅茶干加工一项，就增收230多万元，促进当地村民增收致富。”双龙村党支部书记程环星说道。由于五城茶干销售行情看好，一位外地的小伙子还以每年8万元的租金，租下了双龙村乡村振兴产业园的1050平方米厂房，并投入94万元，建起了全自动的茶干加工生产线。

据史料记载，五城茶干始于南宋年间，盛行于清代。据当地老人介绍，清乾隆下江南，品尝到五城茶干时，五城茶干有口皆碑。如今，五城茶干生产地已扩大到双龙、五城、阳台、龙湾、月潭等地，尤其双龙村自古盛行家家户户收茶干，成为了“豆腐干专业村”。

“由于我们村各茶干作坊和企业，均采用八角、桂皮、丁香、茴香、辣椒等‘秘制卤汁’，加工后的五城茶干味美正宗，口感上乘，深受客户的青睐，全村每日加工优质黄豆就达5000多公斤。”双龙村党支部书记程环星自豪地说。

休宁县山水灵动、生态绝佳、物产丰饶，拥有众多来自广袤山野的本土食材烹制而成的美食，五城米酒、泉水鱼、五城茶干、蓝田花猪肉、榆村粉丝……深受消费者喜爱。近年来，休宁县因地制宜，围绕“两茶两鱼一花”等特色农产品，坚持做优品质、做大规模，打响“状元好物”区域公共品牌，助力乡村振兴。（汪士奇  程雅晨  孙冲）