今年以来，萧县农业农村局为推动该县白山羊区域公用品牌建设，积极组织申报萧县白山羊入选全国名特优新农产品名录。

　　监测数据表明萧县羊肉必需氨基酸总量、谷氨酸天冬氨酸等鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸占比和微量元素锌均高于参考值，特别是鲜味氨基酸高于参考值34.6%，这也是萧县羊肉好吃的主要原因。

　　据悉，萧县白山羊在安徽省萧县独特的生产环境下，其肌肉深红色，脂肪白色，有光泽，肌肉纤维细，富有弹性，切面有大理石花纹，煮食肉汤富有香味和鲜味，肉质软嫩多汁，口感鲜美膻味淡的感官特征，符合全国名特优新农产品名录登记的基本条件和要求并成功入选2023年第一批全国名特优新农产品名录。（安徽经济报融媒体记者  马功涛）