1月12日，安徽省市场监督管理局发布公告，组织抽检茶叶及相关制品、调味品、餐饮食品、糕点、豆制品、食用农产品等6类食品399批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品395批次、不合格样品4批次（见附件）。

　　现将不合格食品具体情况通告如下：

　　一、六安徽翠源商贸有限公司生产的六安瓜片茶，草甘膦不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

　　二、淮南市凤台县贵禧酱醋有限公司生产的保健香醋，糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。

　　三、合肥诺韵食品有限公司加工自制的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

　　四、宿州市埇桥区秀丽刘老二烧鸡超市销售的、标称宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司授权宿州市埇桥区付良汉食品厂生产的花生糖，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

  部分不合格项目的小知识
   一、草甘膦
  草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生杂草非常有效，广泛用于香蕉、桑、茶、果园及甘蔗地。种植过程违规使用农药，有可能造成该项目不合格。
  二、糖精钠
  糖精钠是食品生产中常用的人工合成甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食醋类产品中不得使用糖精钠。
  三、铝的残留量
  含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
  四、过氧化值
  过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。