现将具体情况通告如下：

　　一、质量指标问题

　　安徽省思润谷物油精炼有限公司生产的稻米油（米糠油），过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。

　　二、农药残留问题

　　合肥市瑶海区小郭蔬菜批发部销售的韭菜，克百威、腐霉利指标均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

　　三、微生物指标问题

　　（一）合肥领创逸品酒店管理有限公司融创文堇酒店使用的复用餐饮具（勺子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。

　　（二）安徽安德利酒店有限公司使用的复用餐饮具（勺子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。

　　（三）合肥学院第五食堂使用的复用餐饮具（勺子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
 

　　部分不合格项目的小知识
 
　　一、过氧化值
　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
　　二、腐霉利
　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐霉利残留超标主要原因应是种植环节超量使用腐霉利或使用后未过安全期采摘而导致。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
　　三、克百威
　　克百威是一种广谱、高效、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。克百威可能使人头昏、头痛、乏力、面色苍白、呕吐、多汗、流涎等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，克百威在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中克百威超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
　　四、大肠菌群
　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程的卫生条件控制不严格等。