为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，歙县小川乡食安办联合王村市场监管所，对辖区内小洲中心学校和小川中心学校食堂开展了食品安全专项检查。此次检查以“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”为原则，旨在全面排查校园食堂食品安全隐患，守护师生“舌尖上的安全”。

检查过程中，检查人员严格对照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关标准，对学校食堂的食品采购、储存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行了细致检查。重点查看食品原料采购台账是否规范、索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯；检查食品储存条件是否达标，特别是冷藏冷冻设备温度是否符合要求，防止食品变质；深入操作间，查看食品加工过程是否符合卫生规范，生熟食品是否分开存放，避免交叉污染；对餐具清洗消毒流程、消毒记录进行了详细检查，确保餐具清洁卫生。同时，检查组还仔细查阅了食堂从业人员的健康证明，询问了食品安全培训情况，督促学校加强对从业人员的管理和培训，提高食品安全意识和操作规范水平。

针对检查中发现的问题，检查组现场下达了整改通知书，要求学校立即整改，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。带队领导表示：“校园食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，容不得半点马虎。我们将持续加强对校园食堂的监管力度，建立长效监管机制，定期开展‘回头看’，确保师生吃得安全、吃得放心。”

此次专项检查，进一步强化了学校食堂食品安全主体责任意识，有效排查和消除了食品安全隐患。下一步，小川乡将继续加强协作，扩大检查范围，加大检查频次，不断提升校园食品安全保障水平，为师生营造安全、健康的饮食环境。（朱鹤鸣）