近日，黄山市黄山区新丰乡为期10天的茶叶加工专项技能培训顺利完成全部课程，圆满落下帷幕。本次培训共吸引全乡50余名茶叶种植户、农村闲置劳动力及有创业就业意愿的群众参加，通过“理论授课+实操演练”相结合的方式，切实提升了参训人员的茶叶加工专业化水平，为当地特色小农产业提质增效注入了新动能。

新丰乡零星茶叶种植是当地村民重要的家庭副业，但长期以来，受传统粗放加工方式影响，成品茶品质稳定性不足，优质茶原料难以有效转化为高附加值商品，制约了该产业的经济效益提升。针对这一现实瓶颈，乡党委、政府立足本土资源禀赋，精准摸排群众技能需求，主动对接优质培训资源，将课堂设到群众“家门口”，着力破解产业发展中的技术短板。

本次培训坚持“实用为先、实操为主”原则，特邀黄山市金领培训学校资深制茶技师现场教学。课程内容紧密贴合非主产区小规模制茶实际，系统涵盖鲜叶采摘处理、杀青、揉捻、理条、干燥、提香等基础加工全流程，并融入茶叶分级筛选、杂质剔除、储存保鲜、品质辨识及常见问题整改等实用知识，旨在全面纠正传统制茶中的习惯性误区。课堂教学环节，讲师结合当地气候与土壤特性，逐项拆解各环节关键技术参数及易错要点，引导学员树立标准化、规范化制茶思维。实操环节中，学员分组近距离观摩标准手法，并在技师一对一指导下反复练习揉捻力度、火候把控等核心技艺，确保每位学员“听得懂、看得清、学得会、用得上”。

培训结束后，现场组织了简易技能考核，全体参训学员均顺利完成学业。多位学员在交流中表示，此次培训内容紧贴实际需求，解决了长期困扰自身的制茶技术难题，对标准化加工流程有了系统而清晰的认识，今后将把所学知识运用到生产中，提升茶叶品质和经营效益。

下一步，新丰乡将持续聚焦群众稳就业、促增收目标，紧密围绕本地产业特色和劳动力技能短板，常态化开展针对性强、覆盖面广的职业技能培训，以精准化、实用化的技能供给助力农业增效、农民增收，为乡村振兴高质量发展提供坚实的人才支撑。（邵琪）