3月25日，来自北京、上海、广州等全国40余个城市的200余名茶商从天南海北奔赴而来，相会于祁门县，深入了解祁门红茶、安茶的发展历史，实地探访祁门红茶、安茶产业文化博览园，亲身体验茶叶制作的独特工艺，品味祁门一红一黑两种名茶的不同滋味。

茶商们首先探访的是位于祁门县溶口乡的“安茶·时光里”。“安茶·时光里”，即祥源安茶产业文化博览园，在这里，茶商们参观了示范工厂、仓库和展示馆，了解了安茶的制作流程、特殊工艺和价值功效。进入二楼成品车间，人们首先闻到的便是茶香、竹香、箬叶香混合的独特香味，蒸茶、装篓、成条、架烘、打围......制茶师傅们有条不紊地进行着安茶的制作。作为中国历史名茶，安茶的制作保留了“日晒夜露”的传统工艺，在现代化的生产加工中增添了独特的风味。

陈年的安茶，茶性温良，能够祛湿、解暑，因而广受南方和东南亚市场的欢迎。来自广东的茶商颜东泉表示，“我爱喝茶，但大多喝普洱。有次我在广东参加祁门举办的安茶推介会，机缘巧合下品尝到了安茶，这才发现原来安茶用竹篓和箬叶包装是这么的原生态，而且它的口感非常顺滑，据说还有祛湿降压的功效，我马上就决定也要卖这款茶。”

作为一款“小众”黑茶，过去的祁门安茶是“酒香也怕巷子深”，而随着知名度的增加，安茶的受众和市场正在不断扩大，2024年，祁门县的安茶产量近700吨，产值超亿元，发展前景一片光明。

如果说安茶是一匹新晋“黑马”，那么祁门红茶则是红茶界长盛不衰的“顶流”。在祥源祁红产业文化博览园，茶商代表们参观了祁红非遗技艺中心、初制生产车间、精制生产车间和产品研发中心，跟随非遗传承人体验打袋、飘筛等祁门红茶制作工序，在车间内外的参观通道内观察全自动化、清洁化、标准化工夫红茶初、精制生产线，“深入”感受了祁红生产的每一道工序，体验了一杯好茶的诞生之旅。

“这些年祁门红茶的发展成就斐然，品质受到市场肯定，品牌也叫得响亮。作为广大茶企中的一员，我们感觉到肩上的责任更重了，因为每个茶企都代表着祁门红茶的质量和品牌。只要我们坚守初心，我相信消费者会更加认可祁门红茶这个品牌。”向茶商们介绍祁门红茶这个品牌时，祥源茶业祁红公司总经理祝方明说。

在生产加工上更加专业化、规范化，在产业发展上则更加开放和多元。如今，祁门县的茶企不再只盯着工厂里的生产线，而是更加关注消费者的感受和体验，注重用“三茶统筹”写好茶文章。

“就在今天，我们正式发布了‘祁门问茶 润心山水’茶旅线路。这条线路不仅涵盖了祁门当地特色的茶园自然风光、人文历史风貌、茶文化体验游等诸多元素，还围绕祁门茶叶‘红与黑’进行了重点设计。行程中游客可以深入祁门红茶、祁门安茶茶园，实地探访祥源祁红、安茶产业文化博览园，亲身体验茶叶的采摘和制作过程。”祥源茶业总经理彭学权说。

通过这样的一次“约会”，广大茶商加深了对祁门名茶的了解，亲身感受了中国茶与茶文化的魅力。相信在专业化发展与开放理念的推动下，祁门的“红与黑”名茶将获得更广阔的市场空间。（祁红）