1月５日，安徽省市场监督管理局发布公告，组织抽检茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、方便食品、粮食加工品等5类食品375批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品372批次、不合格样品3批次（见附件）。

　　现将不合格食品具体情况通告如下：

　　一、六安市裕安区徽州茶坊销售的、标称六安市裕安区白马寨茶叶专业合作社生产的六安瓜片茶，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

　　二、淮南市田家庵区陆松燕食品批发部销售的、标称安徽省亳州市蒙城县美侯王食品有限公司生产的桂花味西瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

　　三、合肥市包河区亮姐早餐店加工自制的炸油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

　　部分不合格项目的小知识
　　一、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
　　氰戊菊酯(fenvalerate)是一种中等毒性拟除虫菊酯类杀虫剂,主要用于棉花、果树、蔬菜等作物,防治鞘翅目、双翅目、单翅目、半翅目、鳞翅目和直翅目害虫。作用方式以触杀和胃毒作用为主。S-氰戊菊酯(S-fenvalerate)，又称顺式氰戊菊酯，其药效特点、作用机理和防治对象与氰戊菊酯相同，但其杀虫活性比氰戊菊酯高出4倍。
　　二、过氧化值
　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
　　三、铝的残留量
　　含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。