现将不合格食品具体情况通告如下：

　　一、食品添加剂问题

　　（一）宣城八佰伴商贸有限公司大统华购物中心销售的、标称安徽省宣城市沪宣豆制品厂生产的蒲包干（248克），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽拓维检测服务有限公司。

　　（二）宣城八佰伴商贸有限公司大统华购物中心销售的、标称安徽省宣城市沪宣豆制品厂生产的蒲包干（498克），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽拓维检测服务有限公司。

　　二、农兽药残留问题

　　（一）安徽永辉超市有限公司合肥悦方国际中心分公司销售的、来自安徽李国俊水产品有限公司的泥鳅，恩诺沙星、氧氟沙星均不符合食品安全国家标准。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。

　　（二）安徽百大合家福连锁超市股份有限公司丹霞翠微苑店（合肥）销售的鲈鱼，恩诺沙星、氧氟沙星均不符合食品安全国家标准。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。

　　（三）安徽永辉超市有限公司滁州万达广场分公司销售的牛蛙，呋喃西林代谢物（SEM）、恩诺沙星均不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。

　　（四）安庆市华中东路2#龙狮桥菜市场水产区2#裴仲彪（龙狮桥千万加菜市场）销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物（AOZ）、恩诺沙星均不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。

部分不合格项目的小知识
　　一、苯甲酸及其钠盐
本次抽检有2批次豆制品苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。苯甲酸为防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长，可延长产品保质期。生产企业依靠添加防腐剂来控制细菌繁殖，增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂。
　　二、恩诺沙星
本次抽检有2批次食用农产品恩诺沙星不符合产品明示标准及质量要求。恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
　　三、呋喃西林代谢物
本次抽检有1批次食用农产品呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。产品中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能引起恶心、呕吐等症状。
　　四、呋喃唑酮代谢物
本次抽检有1批次食用农产品呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等而对人类健康造成危害。
　　五、氧氟沙星
本次抽检有2批次食用农产品氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。