广大学生在校饮食安全，牵动着万千家长的心，更是学校管理工作的重中之重。濉溪广文学校现有单日在校就餐学生900余人，教职工80余人，全校每日三餐累计就餐人数近3000人次。面对庞大的就餐需求，该校始终将师生饮食安全与营养健康摆在核心位置，严格恪守国家食品安全相关法律法规，构建起全流程、全覆盖的卫生安全管理体系，以精细化、规范化管理，全力守护师生“舌尖上的安全”。

严把人员管理关，筑牢食安第一道防线。学校严格落实食堂从业人员准入制度，所有工作人员均持有效健康证上岗，坚决杜绝无证从业。同时，建立常态化食品安全培训机制，定期组织从业人员学习食品安全知识、操作规范，不断提升专业素养与安全意识；严格执行每日晨检制度，细致排查从业人员健康状况，严禁带病上岗、违规操作，从人员端杜绝食品安全风险隐患。

全流程严控食材质量，从源头守护饮食安全。食材质量是食品安全的根基，学校严格执行食材采购溯源制度，米、面、油、肉、蛋、蔬菜等各类原材料，均从具备正规资质的供应商处采购，严把进货查验关口，仔细核查供应商资质、食材检验报告等相关材料，确保食材来源可溯、质量可靠。在食材储存与加工环节，引入精细化管理标准，做到生熟分开、荤素分区，严格规范食材储存条件，严防交叉污染；烹饪环节，坚持烧熟煮透，严控烹饪流程与火候，全方位把控食材从入库到上桌的每一个环节，从源头筑牢食品安全屏障。

狠抓环境消杀与监督，守住校园食安底线。坚持卫生清洁常态化，每日对食堂操作间、就餐大厅、餐具、厨具等进行全方位、无死角清洗消毒，定时做好食堂通风消杀工作，保持食堂环境干净整洁、卫生达标。同时，全面推进“明厨亮灶”工程建设，实现后厨操作全程可视、可管、可监督，主动接受师生、家长及社会各界的监督，以透明化管理倒逼服务提质，以严谨细致的举措，牢牢守住校园食品安全底线。

食品安全无小事，营养健康是大事。在保障饮食安全的基础上，该校聚焦学生成长发育需求，秉持科学配餐、营养均衡的原则，严格参照中小学生营养膳食指南，结合季节更替特点与学生口味偏好，精心制定每周食谱并提前公示。食谱设计注重粗细搭配、荤素均衡，每日餐食足量供应新鲜蔬菜、优质蛋白质、蛋类、奶类，严格控制油、盐、糖用量，摒弃高油、高盐、高糖菜品，兼顾膳食多样性与适口性，充分满足学生日常学习、身体发育所需的各类营养元素。

如今，濉溪广文学校食堂凭借安全的食材、规范的管理、营养的餐食，让学生吃得健康、吃得安心、吃得可口。下一步，学校将持续绷紧食品安全之弦，不断优化餐饮管理与膳食搭配工作，全力打造安全、健康、美味的校园餐饮环境，为师生在校健康生活保驾护航。