继“鼎味瑶海”战队在“超级皖”美食争霸赛首战中带来够“鼎”够“味”的饕餮大餐后，瑶海区“超级皖”踢馆赛于8月31日正式开赛。这不仅是一场来自瑶海各街镇实力选手的精彩厨艺比拼，更是瑶海市民近距离感受本土饮食文化的舌尖盛宴。

据悉，本次比赛共呈现25道地道瑶海菜肴，有传承数十年的瑶海老味道，也有融入瑶海地域特色的创新菜品，这些菜品既体现了厨师的精湛技艺，又承载了瑶海人民的浓浓乡愁。

活动现场，由合肥市餐饮协会推荐的5名专业评委与20名大众评审组成评审团，从色、香、味、形等多维度对参赛菜品展开细致品鉴。专家评委侧重原料食材、制作工艺、文化内涵等专业角度，大众评审则代表消费者视角，关注菜品的味道、口感与乡愁，体现“全民共创、全民共享、全民参与”的比赛理念。

比赛过程中，每位选手在限定时间内完成菜品制作，评委团逐一品评、现场打分，气氛热烈。后厨实况通过直播实时呈现，现场观众不仅可以观摩烹饪过程，还能参与品尝，沉浸式体验“瑶海风味”的诞生历程。经过激烈角逐，最终十名选手脱颖而出，他们的作品获评瑶海区“超级皖”美食十佳特色菜。

本次比赛不仅充分挖掘并打响了瑶海美食IP，更让市民们在参与中感受到了瑶海饮食文化的魅力，打造了瑶海文旅新名片。瑶海区正以美食为媒介，以比赛为窗口，让本土风味被大众熟知和记忆，让瑶海美食文化走向更广阔的舞台。