4月25日下午，在蚌埠市市场监督管理局的指导下，蚌埠市学校食堂联谊会组织会员单位与市场监督管理局一行，前往蚌埠市华运超市原料供应链基地开展实地参观考察活动，旨在提升校园食堂食品安全水平，保障学生饮食安全保驾护航。

深入一线，细致考察保安全

考察组一行抵达华运超市原料供应链基地后，企业负责人丁高柱现场进行了详细讲解。考察组先后走进主副食仓库、冷藏区等关键场所，现场气氛严肃而认真。在主副食仓库，考察人员仔细查看各类食材的存储条件，不时拿起货物查看保质期；在冷藏区，大家关注着温度调控设备，询问食材在低温环境下的保鲜情况。

每到一处，考察组都严格把关，详细了解食品原料进货渠道，仔细核查加工环节是否规范，认真查验各种证照的有效期以及相关采购凭证。这种认真负责的态度，充分体现了对校园食品安全的高度重视。

聚焦生产链，标准化带来新保障

考察组重点参观了华运超市标准化豆制品生产链。走进生产车间，现代化的机械设备有序运转，无菌的生产环境让人眼前一亮。曾经的小作坊已发展成为如今机械化、工厂化的食品生产模式。

豆制品加工生产线的投入使用，不仅使产能大幅提高，更重要的是标准化的生产设备确保了产品口味和口感的一致性。严格的无菌生产环境，有效隔绝了产品与外界环境的接触，避免二次污染，极大地保障了食品的安全性。现场考察人员纷纷点头认可，对这样的生产模式表示赞叹。

凝聚力量，共筑校园饮食新防线

蚌埠市市场监督管理局餐饮监管科科长乔红艳也强调，食品安全关乎每一个学生的健康成长，市场监督管理局将持续加强监管力度，与学校食堂联谊会共同努力，确保校园食品安全。

蚌埠市学校食堂联谊会秘书长冯益山在活动现场表示：“我们联谊会始终将服务会员单位、保障校园食品安全作为首要任务。此次组织考察活动，就是希望大家能够深入了解原料供应链，为学校食堂选出优质供应商，减少采购中间环节，降低成本的同时，更要把好食品安全关。我们要以高度的责任感和使命感，为广大师生的饮食安全负责。”

此次考察活动，不仅增进了会员单位对原料供应链的了解，也体现了蚌埠市学校食堂联谊会和市场监督管理局在保障校园食品安全方面的认真负责态度。下一步，各方将继续携手共进，为学生打造更加安全、健康的饮食环境。 （安徽经济报融媒体记者李世龙）