天气渐凉，黄山市徽州区洽舍乡到处弥漫着浓郁的桂花香气，当地的茶农们会将桂花窨制在红茶上，让茶香裹着桂甜，酿成舌尖难忘的甘醇。

清晨，茶农蒋高升拿着竹竿和彩条布来到桂花树下，伴随着竹竿欢快的敲打声，树上的桂花开始哗啦啦地飘落，瞬间铺满了彩条布。 

新鲜的桂花需要人工进行多遍筛花工序，剔除花梗、枯叶及杂质，只留下匀净的花瓣。将制作好的红茶摊铺均匀后撒上桂花，反复叠放4层后放入烘箱内加热，进行第一遍窨制。烘烤40分钟后将茶叶摊匀放凉，再次叠放3层桂花进行第二次窨制。等到茶叶充分提取桂花的香气，桂花红茶的制作就完成了。茶农蒋高升介绍：“我们做桂花红茶一般是用金桂和银桂，比例的话是100斤红茶配8斤鲜桂花。第一次窨的时候量大一点，窨制24小时后烘干，烘干以后经过第二次提花，花量少一点，提花以后变成成品，然后装箱保存。”

泡上一壶桂花红茶，约上三五好友，在冬日的暖阳里听风品茗，别有一番滋味。随着开水的注入，茶汤在杯中荡漾，金红的色泽宛如冬日夕阳。品上一口，口感柔和甘甜，桂花味浓而不烈，混合着红茶的厚重，口感温润又踏实。不仅满足了味蕾，也温暖了心灵。“这个桂花红茶喝起来茶香醇厚在前，桂花清甜随后，滋味柔和甘润，尝上一口，全身都暖洋洋的。”村民平梦洁笑着说道。（郑辰 李欣苑）