培训赋能茶非遗传承新解法

老茶遇新调，古艺有新声。近日，2026年“非凡遗艺 徽黄论技” 茶叶技艺提升与工坊建设非遗传承人研修班走进黄山市德茗舍茶艺职业培训学校，来自全国12个省份的20名茶人相聚黄山，在传统与新潮的交融里，探寻茶非遗传承的新解法。

参训者中，不乏县级以上茶叶制作技艺非遗传承人、传承弟子与茶行业从业者，带着各自地域的制茶积淀相聚一堂。研修课程打破传统茶道教学边界，融茶文化理论与新式茶饮实操于一体。课堂之上，讲师细说萃取原理、风味搭配、饮品美学与食品安全；操作台边，学员控温萃取、调试配比，细细拿捏茶之本味与花果清甜，尝试冷萃、分层调饮、创意茶品设计，为老茶寻找年轻化的表达。

在不少深耕传统茶行业的从业者看来，新式茶饮浪潮是机遇，也是传统茶产业必须直面的课题。安徽国润茶业有限公司总经理助理蒋慧光坦言，“传统茶叶不能局限于固有的销售渠道，要顺势拓宽思路，挖掘茶叶更深层次的价值，适配当下市场变化。”

这场研修也让老一辈传承人看见了传承的新生力量。市级非遗 “弋阳洪山茶制作技艺” 代表性传承人汪园妹欣喜地发现，班里不少茶二代、茶三代潜心研学、精进技艺，“年轻力量接续成长，正是茶非遗生生不息的希望。”

深耕茶文化传播的德茗舍茶艺职业培训学校，持续搭建茶技艺交流平台，坚持守正创新，打通传统制茶技艺、茶道文化与新式调饮技艺的界限。以研修赋能传承人，让千年茶香跳出旧模样，以鲜活新潮的姿态，走入更多人的生活。（程晔）