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精灵、王子、隐士和女王… 俄罗斯报纸如此推介江淮名茶
2019-05-31 10:42:30   来源:   作者:   责任编辑:郝立新
    
       黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶……安徽自古以来便以出产名茶闻名,越来越多的外国人渴望一品安徽名茶并探访江淮茶文化。5月17日,俄罗斯联邦《巴什科尔托斯坦共和国报》刊发专题文章,向其读者介绍江淮名茶及其背后悠久的历史文化。

安徽茶叶书写的传奇

作为中国茶叶的主产区之一,安徽拥有几种著名的茶叶品牌,在国内和国际市场上享有良好声誉。随着茶产业不断升级,来安徽体验采茶和制茶已经成为广受欢迎的旅游项目。在国际交流交往的过程中,茶叶更成为代表安徽的一张亮丽名片。

精灵、王子、隐士和女王

中国是茶叶的发源地,是发现和利用茶叶最早的国家。根据古代传说,距今5000年前,中华文明诞生初期,中国人的祖先“神农氏”曾经用茶治病、解毒。

 

望江县农民采摘春茶。吴成铭 摄

好山好水出好茶。安徽西部和东南部的高山丘陵地带,位于神秘的北纬30度附近,绿植密布、水量充沛,优越的自然条件格外适宜茶树生长。中国十大名茶中,四种产在安徽,分别是:绿茶——黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片,红茶——祁门红茶,简称“三绿一红”。四种茶都拥有悠久的历史,并分别根据它们的产地和形态进行命名。如今,人们更给它们起了响亮的绰号,黄山毛峰被称作“黄山的精灵”,太平猴魁被称作“绿茶王子”,六安瓜片被称作“山里来的隐士”,祁门红茶被称作“镶着金边的女王”。

在古代,由于运输距离的原因,中国多向西方出口耐存储的红茶。久而久之,西方比较欢迎中国红茶。在国际市场上,祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶齐名,被称为世界三大“高香红茶”。1915年,在巴拿马万国博览会上,祁门红茶曾获得金质奖章。在当代,注重养生的群体更青睐绿茶,在他们看来,未经发酵工艺的绿茶代表着天然和健康。

随着茶叶出口以及饮茶习惯的传播,茶逐渐成为促进中国和外国交流的使者,黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等安徽名茶更是多次作为“国礼”,被中国领导人赠送给各国贵宾。

 

来安县穿上古装的茶艺师给孩子们演示沏茶方法。吕华 摄

 

采茶旅游是备受欢迎的旅游项目

随着春天到来,气温逐渐回暖,茶树开始长出鲜嫩青翠的芽和叶。每年3月下旬到5月中旬,是采摘茶叶的最好时节。采茶人多为女性,她们带着草帽,背着竹篮,爬上种满茶树的青山。为了制作不同品种的茶,她们采摘不同的茶树部位,或者只采嫩芽,或者一芽一叶,或者一芽两叶。

采茶是一项细致而辛苦的工作。采茶人不会像满腹经纶的诗人那样作诗,他们为了缓解疲劳,在劳动的间隙常常咏唱歌谣,内容或赞美幸福生活、或讲述爱情故事,由此形成了动听的采茶歌和采茶戏。安徽著名的地方戏曲黄梅戏,就起源于采茶戏,如今被称为“中国最美乡村音乐”。

中国人常说:“柴米油酱醋茶。”自古以来,饮茶被看作每天必不可少的七件事之一。然而,茶叶是如何采集和制作的,普通人却非常陌生。为了让人们体验采摘鲜茶和制作茶叶的过程,采茶旅游成为安徽近年来备受欢迎的旅游项目。

900多年前,中国宋代著名诗人苏轼说:“从来佳茗似佳人。”中国人喝绿茶追求新鲜的口感,每年春季,在绿茶新茶上市的时候,安徽黄山市、六安市等名茶产地都会迎来大量游客。茶树一般生长在山清水秀的山区,游客除了欣赏春季的美景、品尝最新制作的茶叶,还能参观黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等茶主题博物馆,收获茶文化的丰富知识。

安徽是“中俄万里茶道”重要一站

安徽不仅是中国主要的茶叶生产地,而且是中国重要的茶叶出口地。2018年,安徽茶叶产量达11.2万吨,茶叶出口5.92万吨,茶叶出口金额2.47亿美元,三项指标均排名全国前列。

优质茶叶带动了茶叶销售,也造就了安徽茶叶贸易悠久的历史。现在的黄山市周边地区,在古代被称为“徽州”。从距今600年前的明代开始,徽州商人就将茶叶等安徽特产,转运到长江三角洲地区的上海、江苏、浙江销售。徽商吃苦耐劳、勤俭节约,商业经营以诚信为本,因此创造了巨大财富,成为中国古代著名的商人群体。富裕的徽商回到家乡,不仅营建美轮美奂的房屋,而且注重文化尤其是儒学修养,因此又有“儒商”的美名。在如今的黄山市屯溪区“老街”上,“谢裕大”“王光熙”“六百里”等品牌都是拥有上百年历史的徽商老店。

中俄之间的茶叶贸易同样拥有悠久的历史。100多年前,中国和俄罗斯的商人将安徽等地的名茶,经过中国内陆转运到俄罗斯边境口岸,再销售到莫斯科、圣彼得堡等地,甚至远销欧洲其他国家。这条茶叶贸易线长达1万多公里,因此被称为“中俄万里茶道”。

作为“中俄万里茶道”重要组成部分,安徽尤其重视“中俄万里茶道”旅游线路的开发,并将其列入重点推进的国际旅游项目。热情好客的安徽人,期待更多俄罗斯游客到安徽旅游,品尝颜色、香气、口感俱佳的安徽茶叶,体验独具特色的安徽茶文化。

注:文章在翻译成俄文过程中,有个别处调整。

中文作者:张理想(安徽日报记者)

俄文翻译:石洪生(安徽大学俄罗斯研究中心主任)

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