8月31日，萧县祖楼镇市场监管所、镇中心学校联合开展2026—2027学年度秋季校园食品安全暨食堂从业人员专题培训，为全镇校园食品安全管理人员和食堂从业人员上好开学安全第一课。

本次培训立足秋季开学食品安全的关键节点，紧扣校园食堂日常管理重点、风险隐患难点，严格落实校园食品安全“四个最严”工作要求，逐条解读校园食品安全“十必须”、食堂工作人员“十不准”等规范准则，扎实做好新学期校园食品安全保障工作，切实筑牢师生饮食安全防线。培训结合近年来各地校园食品安全典型案例开展警示教育，围绕食材采购溯源、入库验收分类、储存保管标准、后厨加工操作、餐具清洗消毒、食品留样管理、突发事件应急处置等关键环节，进行细致、全面、实操性讲解，帮助参训人员进一步认清岗位风险、明晰岗位职责、掌握规范流程。

培训要求各学校要常态化落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，紧盯食材采购验收、储存加工、留样备查、经费管理等重点领域，做到全程监管、闭环管理。严格执行食堂从业人员持证上岗、年度体检、岗前晨检制度，常态化开展业务培训，健全完善培训台账。全面落实校领导陪餐制度，坚持每日师生共同就餐、及时记录反馈、闭环整改问题。同时严格执行校园食堂禁供制度，中小学、幼儿园食堂严禁制售冷荤、生食类食品，严禁加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，从源头杜绝食品安全隐患。

参训的校园安全管理员、食堂从业人员表示，本次培训内容贴合日常工作、指导性强、务实管用，有效补齐了日常操作短板，进一步厘清了食品安全管理标准和岗位规范。大家将把培训所学切实转化为工作实效，严格依规操作、细化日常管控，常态化排查整改隐患，扎实守住校园食品安全关口。

校园食品安全责任重大、常态长效，没有终点、只有坚守。萧县祖楼镇将持续压实校园食品安全属地管理和学校主体责任，常态化开展隐患排查整治与从业人员教育培训，不断规范校园餐全链条管理，持续夯实校园食品安全基础，全力守护师生身体健康，切实办好让师生安心、家长放心、社会满意的放心校园餐。