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技工节来袭 “鲁班”、“庖丁”展绝技
2018-11-04 08:37:08   来源:中安在线   作者:   责任编辑:郝立新
 
    同样来自金典总厨专业的杨俊祺正在用刀切豆腐。将他切出来的菊花豆腐放置在清水之中,展开的根须随水飘摇,豆腐却不会散开。“切深了会断开,切浅了没有根须感。”先拿土豆、萝卜练刀工,打下基础的杨俊祺用了一个星期便学会了“菊花豆腐”的制作方法。
  

  中安在线、中安新闻客户端讯 11月2日,第六届中国·合肥技工节在安徽国际会展中心开幕。来自安徽各大技工院校的师生们相聚于此,展示独家绝活。

  庐州蛋雕、刀切豆腐、3D打印、瓷砖画制作......能工巧匠们在现场进行技能表演,展示了高超的技能技艺。安徽新东方烹饪技工学校的工作人员王聪介绍,此次是该校第六次参加技工节。为了本次技工节,160余名来自中餐、西餐、西点专业的学生们筹备了半个月,在现场呈现刀切豆腐、糖艺制作、手工面塑等技艺。

  自2008年首次举行以来,技工节每两年举办一次,今年已是第六届。本届技工节的主题为“弘扬工匠精神、建设技工大省”。优质技能人才是企业产品、服务质量提升,产业转型升级的重要因素。技工节的举行展示了安徽技术工人的风采,推动安徽技能人才队伍建设。

  截至目前,合肥市共有20所技工院校,其中技师学院7所,民办技工院校8所;高技能人才培训基地44家,民办职业培训学校285家,每年为10万余人开展各类职业技能培训。(记者 徐慧冬 图/文)

     厨师、美容师、汽修技师......能工巧匠们相聚一堂,各显身手。新东方烹饪学校西点专业的师生们围着制作用时1天,长达5.6米的蛋糕。指导老师完颜燕介绍,这块蛋糕使用油脂胚制作,可以保持一周。与普通蛋糕的制作不同,这款蛋糕的抹胚难度大。

    合肥汽车工业学校幼师专业的学生王祥宇正在用超轻黏土捏制动漫人物。“我对这个一直很感兴趣,听说学校准备专门开设这类兴趣课。”他一脸期待。

 

    6名来自安徽建工技师学院的学生在建筑装饰老师张万家的指导下用近一个月制作了名为“匠心筑梦”的小屋。这间小屋不仅运用了最新的家装技术、材料,还结合了学生们的创意构思。“护墙板、吸音板、轻钢骨架......都蕴涵着我们的构思。”谈起“匠心筑梦”张万家如数家珍,“我们希望通过设计制作‘匠心筑梦’体现工匠精神,展现建筑类行业的技术水平。”
    同样来自金典总厨专业的杨俊祺正在用刀切豆腐。将他切出来的菊花豆腐放置在清水之中,展开的根须随水飘摇,豆腐却不会散开。“切深了会断开,切浅了没有根须感。”先拿土豆、萝卜练刀工,打下基础的杨俊祺用了一个星期便学会了“菊花豆腐”的制作方法。
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