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1.1米长的米饺王亮相三河古镇首届米饺节
2016-02-18 10:11:10   来源:新华网   作者:   责任编辑:郝立新
摘要 为了充分发掘三河古镇餐饮文化的内涵,提升三河古镇的餐饮品质,全面打造“米饺之乡,美食天堂”品牌,擦亮“中国第一美食文化古镇”的名片,“金猴闹新春·吃货聚三河”之三河古镇首届米饺节暨第八届美食文化节由肥西县旅游协会、三河古镇景区管委会主办,安徽省餐饮协会、合肥市餐饮(烹饪)行业协会提供支持。

    1.1米长的米饺大王

    游客品尝米饺

    三河米饺到底能做多大?六大宴都长啥样?古镇水乡宴又是什么样的?2月17日(年初十)上午,在三河古镇景区万年台,三河古镇首届米饺节暨第八届美食文化节美味开启,现场制作的各种美食受到了游客的青睐,“吃货”们为了大饱眼福争看米饺现场制作,见证最大米饺的诞生。

    为了充分发掘三河古镇餐饮文化的内涵,提升三河古镇的餐饮品质,全面打造“米饺之乡,美食天堂”品牌,擦亮“中国第一美食文化古镇”的名片,“金猴闹新春·吃货聚三河”之三河古镇首届米饺节暨第八届美食文化节由肥西县旅游协会、三河古镇景区管委会主办,安徽省餐饮协会、合肥市餐饮(烹饪)行业协会提供支持。这是三河古镇开年策划举办的第一场旅游主题活动,是展示地方民俗文化、饮食文化以及生态特色的一次活动,更是一次美食文化传承与经济发展有机融合的盛举。

    米饺节的众多活动中,最大的亮点莫过于“米饺大王”的角逐。三河古镇的几家特色米饺店拿出看家手艺同台PK。据主办方介绍,由于正宗三河米饺是采用的米粉制成,韧性以及粘合度不比面粉,所以能制作出的米饺大小有限。要想制作出个头最大、口感又好的米饺,靠的可不是蛮劲,而是多年制作米饺的经验积累,还要发挥一点创造才能,这着实让前来挑战的8家米饺店费尽了心思。

    超大米饺做起来难,炸起来更难。

    游客品尝米饺大饱口福。

    万年台广场中间,采用了直径1.5米的大铁锅,三个猛火灶同时火力全开,在现场游客的共同见证下,“吉缘食坊”所制作的米饺以1.1米的长度成功夺魁。这个中国最大的米饺,色泽金黄,外形优美、酷似月亮,光河虾、豆腐等馅料就用掉了20多斤,并且在炸制的过程中没有断裂、没有焦糊。孙记米饺则在色、香、味、形上更胜一筹,获得“三河古镇金牌米饺”称号。比赛中制作出的8只大米饺,在评选结束后全部分给了现场游客品尝。

    水乡宴。

    在“米饺大王”和“金牌米饺”等奖项进行PK的同时,在万年台主会场的两侧用成品菜肴向游客们展示了三河古镇传统的“六大宴”(董家宴,孙家宴,杨家宴,刘家宴,淮军宴,太平庆功宴)和“水乡宴”,让游客大饱眼福,一览三河古镇饕餮美食文化的神韵。

    米饺节互动活动人气旺。

    除了米饺店的比拼,米饺节还为游客们准备了精彩纷呈的互动活动。万年台舞台上,歌曲、舞蹈、魔术等文艺演出热闹非凡,《英王巡城》大型实景表演气势恢宏,带给游客奇妙“穿越”乐趣,“米饺寻宝”游戏、“诚信菜单的收集活动”等活动吸引了不少家庭全家参与。

    据悉,作为国家5A级旅游景区,三河古镇今年还将举办各色旅游活动,并继续推行景区诚信建设,结合推出的“三河古镇诚信公示”,确保游客吃好玩好。(孙骏 记者 宋艺)

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